vatting
n. 养缸；干缸；瓮染
v. 装桶；把……瓮染（vat 的 ing 形式）
例句
Selected parcels, harvest of matured grapes for a long vatting time and regular pumping over in order to extract a lot of aromas and structure.
分批采摘，成熟的葡萄在木桶中长时间有规律抽真空，因此提取了更多的芳香和酒体结构。
